Foodie Starter Pack: O kit de Panelas Ideal com Ajuda da Lu Zaidan

Food

Jun 26

Image Apartment Therapy

Eu sempre achei que depois de virar mãe, iria me dar melhor na cozinha, mas algo acontece naquele espaço que eu fico completamente atrapalhada. Testei poucas vezes algumas receitas, e até que deram certo, mas é como se a cozinha me deixasse burra. Perco noção de lógica e fico um pouco inconsequente. Semana passada fui fazer um molho para acompanhar um salmon e literalmente coloquei fogo na cozinha.

A verdade é que não sei o básico. Na minha casa quem cozinhava era meu pai e a Dadá, cozinheira maravilhosa da minha mãe. Quando casei e perdi a Dadá, me vi dependente do iFood, não gosto de depender de ninguém e terceirizar meu jantar estava me deixando ansiosa.

Por sorte, minha curiosidade está maior que a minha preguiça e ando empolgada com a cozinha. Já testei alguns pratos do Goop e do Panelinha e isso faz um bem enorme para a minha autoestima. Quero aprender mais para poder apresentar mais sabores para as crianças, sentar na mesa e saber comer é uma linguagem social mundial.

Sobre Panelas, por Lu Zaidan

Se eu não sei nada, imagino que muita gente está na mesma blanc page que eu. Pedi ajuda a Lu Zaidan, chefe de cozinha e mãe da Manu e de outro baby que está a caminho, para montar um kit básico das panelas que a gente tem que ter em casa.

Kit básico de panelas com no mínimo 5 tipos e tamanhos

2 frigideiras boas antiaderente
1 wok, pra fazer ensopados ou risotos
1 tipo chaleira
1 espagueteira grande
1 ou 2 mais bonitas para preparo de pratos que você faz e serve na própria panela
E um kit de colheres para mexer. As melhores são de silicone e bambu.

“Façam um bom investimento. Um bom jogo de panelas pode durar quase 10 anos, são mais caros, mas você não vai precisar trocar de panela tão cedo, as minhas eu já tenho há quase isso. Um dica que acho importante é que as panelas do dia a dia tenham fundo triplo e sejam de aço inox. Muita gente tem dificuldade de usar panelas de aço inox, reclama que a comida gruda, mas é tudo uma questão de saber como utilizar. Se você ficar insegura, já tem algumas opções de panelas de aço inox por fora e cerâmica por dentro".