Receita Cookie de Chocolate Saudável
A regra aqui em casa para ter fins de semana em paz com as crianças é dar comida pra elas o dia inteiro e deixar as tardes para atividades mais calmas. Criança adora cozinhar, misturar coisas e mexer na comida. Estava em busca de alguma receita fácil pra eles curtirem fazer e comer, e que fosse saudável, deixo as besteiras para fora de casa. Pedi ajuda para uma amiga foodie, a Juliana Simão, dividir aqui no Lolla essa receita de cookie saudáveis.
Cookies nutritivos, cheios de fibras e gorduras boas. Ideal para o lanchinho das crianças.
INGREDIENTES
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1 ovo
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1/2 xíc. de açúcar de côco
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3 c. sopa de óleo de côco (derretido)
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3/4 farinha de arroz integral
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1/2 xíc. farelo de aveia
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1/2 xíc. farinha de amêndoas
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1 pitada de sal rosa
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1 c. chá de fermento
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canela a gosto
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extrato de baunilha a gosto
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200g chocolate picado
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rendimento: 8-10 cookies
HOW TO
Num bowl misture o ovo, o açúcar de côco e o óleo de côco derretido. Depois acrescente as farinhas,a pitada de sal, a canela, o extrato de baunilha e o fermento. Misture bem e acrescente o chocolate picado.
Depois de bem misturado, faça bolinhas com a massa, amasse com o garfo e disponha numa assadeira untada.
Assar em forno pré aquecido a 180º por 15-25 min.
* o cookie endurece rápido, o ideal é retirar do forno enquanto ele ainda está mole.
