Uma Receita Super Easy de Salmon e Avocado

Um dos primeiros pratos que eu cozinhei na minha vida, há alguns anos atrás, esse salmon com avocado e rúcula faz parte dos pratos de detox do Goop. É super leve, perfeito para comer a noite, se alimentar bem e acordar leve no dia seguinte. É super saboroso, com um gostinho cítrico e muito fácil de fazer.

INGREDIENTES

250g de filet de salmon2 colheres de chá de erva-doce2 xícaras de baby rúcula1 raíz de erva-doce, ralada1 avocado, fatiado

FOR THE DRESSING, O MOLHO

1 c. chá de gengibre ralado¼ xícara de suco de limão2 c. sopa de suco de toranja6 c. sopa de azeite de oliva2 c. sopa cebolinha picadaSal e pimenta

HOW TO DO IT

1. As sementes de erva-doce precisam ser moídas para ter uma consistência de um pozinho grosso. Dá pra comprar pronta e já moídas em alguns supermercados. Tempere todo o salmon com o pozinho com uma quantidade generosa de sal e pimenta. Grelhe o salmon a fogo médio-alto por alguns minutos cada lado.2. Enquanto o salmon cozinha, prepare a salada. Misture todos os ingredientes em um bowl pequeno e separe.3. Quando o salmon estiver pronto, deixe descansar um minuto. Enquanto isso, arrume a salada, colocando a rúcula, as sementes de erva-doce e o abacate. Aí coloque lascas de salmon por cima. Termine com um squeeze extra de toranja oi limão siciliano e um pouco de sal marinho.Photo e receita: GoopP.S. Foodie Starter Pack: O kit de Panelas Ideal com Ajuda da Lu Zaidan and Spirulina, chlorella and super foods. All about adaptogens.