Guilty-Free Cookies para os PEQUENOS RITUAIS in our daily life
Hi, LollaGirls!E a saga da tâmara continua! Seguindo a série prometida de receitas (rsrs), inventei esses cookies macios de tâmaras, amendoim e chocolate. Eu AMO pequenos rituais, como uma pausa na manhã para o café, tomar um chá gostoso à tarde ou mesmo antes de dormir... e essa receita de cookies são perfeitos pra acompanhar esses momentos. Fora que são super “clean”, então podem comer sem culpa, meninxs!!!
Ingredientes
- 12 tâmaras medjool, sem caroço e picadas
- 1 xíc. de pasta de amendoim
- 1 ovo
- 1/3 xíc. de aveia
- 1/2 cc de bicarbonato
- 1 csp de essência de baunilha
- 1/4 cc de sal
- 100g de chocolate 70% em gotas ou lascas
Modo de Preparo
Em um processador, bata as tâmaras, pasta de amendoim e essência de baunilha. Pulse até incorporar as tâmaras por completo e obter uma consistência pastosa. Junte o ovo, aveia, bicarbonato e sal e bata novamente até ficar homogêneo. Junte delicadamente o chocolate à massa e leve ao freezer por 15 minutos. Enquanto aguarda, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius e prepare uma forma com papel manteiga. Separe aproximadamente uma colher de sopa da massa e faça bolinhas com as mãos. Deixe um espaço de dois dedos entre uma bolinha e outra e amasse levemente com um garfo. Asse por 6 a 10 minutos, ou até dourar (o tempo varia de forno para forno).Agora vem a parte mais difícil: esperar os cookies esfriarem para soltar do papel e provar. Eu sei que não é fácil, mas seja forte! Assim, os cookies terminarão de assar, ficarão molinhos por dentro e não quebrarão. Espero que gostem!
Rendimento
Aproximadamente 30 unidades