Torta de Banana, Receita da minha avó Lourdes

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Minha avó Lourdes chamava essa torta de banana de “torta das abelhinhas”. Ela tem uma massa crocante e um gostinho de banana com canela que deixa qualquer tarde mundana mais especial. Pra mim ela é felicidade instantânea, me lembra a copa da minha casa de infância, o chão gelado e o abraço quente e o sorriso da Dadá. Como uma mãe pra mim, aprendeu com minha avó essa e tantas outras receitas da família, que sorte a nossa ainda ter a Dadá por perto. Ela que me ensinou a fazer essa torta, com muita insistência da minha parte e pouca paciência da dela.

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Ingredientes 

10 colheres de farinha de trigo

9 colheres de açúcar

2 e 1/2 de canela em pó

Manteiga (no olho, coragem meninas!!)

6 Bananas maduras, a melhor para essa receita é a banana nanica.

Além dos ingredientes você vai precisar de 1 forma para torta, para a nossa receita uma redonda de cerca de 20cm de diâmetro está perfeita.

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Preparo

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Misture em um bowl a farinha de trigo e o açúcar, até ficar uma farinha uniforme.

Adicione a manteiga aos poucos à mistura e vá amassando tudo com as mãos para incorporar os ingredientes, até chegar a uma consistência de “massa esfarelenta”, que mais se assemelha a uma farinha úmida, ela não fica “grudadinha” como uma massa comum.

Corte as bananas maduras descascadas longitudinalmente, em fatias com cerca de 0,5 cm.

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Com a mistura e as bananas preparadas, a torta está pronta para ser montada. Comece com uma camada de farinha preenchendo o fundo da forma, depois cubra com uma camada de bananas fatiadas preenchendo toda a área da forma. Siga intercalando as camadas de farinha e bananas até preencher a forma, certifique-se de terminar com uma camada de farinha.

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Antes de forno.

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Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 min, ou até ela ficar douradinha e crocante por cima, et voilà!!

Rosa Zaborowsky

by Rosa Zaborowsky

Editor & Founder of Lolla.

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