One Bowl Banana Bread. Finalmente fiz a Receita do Pão de Banana que toda a minha Timeline está Fazendo.

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ONE BOWL BANANA BREAD

Finalmente sobrou banana na minha casa para fazer um Banana Bread, a receita mais reproduzida dessa quarentena na minha timeline. Vi pela primeira fez no Instagram da Barret Prendergast, uma chef da California (que tem uma empresa de gifts @valleybrinkroad que é linda, by the way) mãe de dois meninos fofos. Eu adoro acompanhar os pratos que ela faz para os meninos no dia a dia e acompanhar o lifestyle da familia. Durante a pandemia ela se mudou de volta para a LA, encarando uma viagem de carro do Colorado com dois toddlers no carro, toda a minha admiração por ela.

A RECEITA

É super fácil de fazer e as crianças podem participar dos preparativos, os meus adoram. Eu sempre tive esse sonho de ter um casa com bolo quentinho todo dia, mas eu sou um pouco atrapalhada na cozinha e acabo desistindo das coisas se elas não forem perfeitas. Meu maior clichê, mas a minha maior verdade.

Durante a quarentena cozinhar virou o meu projeto, estou realizada em saber que eu sou capaz de fazer coisas lindas e gostosas na cozinha para mim e para a minha familia. Great food brings people closer. 

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INGREDIENTES

4 ripe bananas, smashed | 4 bananas maduras, amassadas
1/3 cup olive oil | xícara de azeite de oliva
1/2 cup maple syrup | x. de maple syrup
1/4 cup greek yogurt | iogurte grego
2 large eggs | ovos grandes
1 tsp vanilla extract | c. de chá de extrato de vanilla
1 cup all purpose flour | x. de farinha de trigo
1 cup whole wheat flour | x. de farinha integral
3/4 tsp baking soda | c. de chá de bicarbonato de sódio
1/2 tsp sea salt | c. de chá de sal marinho

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MODO DE FAZER

Aqueça o forno a 350º graus e passe óleo na forma do pão.

Em um bowl grande, amasse as bananas. Adicione o azeite, o maple syrup, o iogurte, os ovos e o extrato de vanilla. Misture no mixer ou na batedeira.

(Preheat oven to 350 degrees and place the rack in the center. Oil a 9×5 inch loaf pan and set aside. In a large mixing bowl, smash your bananas. Add the olive oil, maple syrup, greek yogurt, eggs, and vanilla extract. Stir to combine.)

Adicione a farinha branca, a farinha integral, baking soda e o sal. Misture até a massa toda estar bem juntinha, cuidado para não bater demais. Coloque a massa na forma e asse até ficar um dourado marronzinho e a casquinha com cara de bolo, durante uns 60 minutos. Deixe resfriar por uns 10 minutos e depois deixe esfriar. Voilà!

(Next, add in the all-purpose flour, whole wheat flour, baking soda, and sea salt. Mix just until the batter combines, avoid over mixing. Pour the batter into the prepared baking dish and bake until golden brown and a toothpick/cake tester comes out clean, about 60 minutes. Cool in the pan for 10 minutes. Finally, turn the loaf out of the pan to cool completely. Enjoy!)

PS: Original recipe @barrettprendergast

Rosa Zaborowsky

by Rosa Zaborowsky

Editor & Founder of Lolla.

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