Receita de Salada de Pêssego e Burrata

Sabe quando bate aquela vontade de comer algo levinho e gostoso? Aqui está uma salada de pêssego e burrata (com rúcula) fácil e não óbvia feita especialmente para esses dias. Confira:

Ingredientes

120g de rúcula15 folhas grandes de manjericão5 pêssegos médios1 burrata1/2 xícara de castanhas de caju torradas2 col de sobremesa de mel trufadoAzeite a gostoSal a gosto 

Modo de preparo

1. Cortar os pêssegos no meio e tirar o caroço. Fatiar;

2. Pré-aquecer o forno em 180 graus e deixar os pêssegos até que fiquem mais amarelinhos e dourados. Pode colocar na churrasqueira ou fritar no azeite, todas as opções funcionam muito bem;

3. Em um bowl médio, adicionar a rúcula e o manjericão cortado em tiras bem finas;

4. Temperar com o mel trufado, o azeite e o sal;

5. Acrescentar os pêssegos e misturar bem;

6. Colocar a burrata no meio e as castanhas de caju picadinhas.

7. Voilà! Agora é só partir a burrata e servir sua salada de pêssego e burrata!

 Bon appétit!Serve aproximadamente 4 pessoas. LEIA TAMBÉM:

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