Bacalhau Com Vagem e Pesto de Manjericão
CHRIS COURT
No Kitchen Lolla desta semana, uma receita ótima e saudável de bacalhau com vagem e pesto de manjericão para fazer no final de semana com a família ou mesmo servir num jantar durante a semana. Quick & Tasty! Enjoy!

INGREDIENTES

500g de vagem
600g de bacalhau sem pele, cortado em 4 pedaços
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e Pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de pesto de manjericão

TEMPO DE PREPARO

20 minutos

COMO FAZER

1. Aqueça o forno a 220ºC. Misture a vagem com 1 col. de sopa de azeite extra-virgem, queijo parmesão e sal e pimenta a gosto, depois coloque em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno. Asse até dourar, mais ou menos 10 a 12 minutos.
2. Enquanto espera a vagem assar, aqueça a outra colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Tempere o bacalhau com sal e pimenta a gosto e grelhe na frigideira por mais ou menos três minutos, até o pedaço dourar e a carne virar opaca. Emprate o bacalhau.
3. Coloque o pesto de manjericão sobre o bacalhau e sirva-o com a vagem.
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