Receita: Rose Milk - para quando a gente quer um refresco!

Eu demorei muito até sucumbir à moda do dalgona coffee, que virou febre no Insta!!! Confesso que as receitas que eu via tinham muito açúcar na preparação, o que me desanimava super. Até que uma amiga fez e postou marcando #dalgona, resolvi pesquisar pela hashtag e achei uma versão lindinha feita com xarope de rosas e sorvete de cardamomo. A receita original é do @tableforfivedubai, mas eu nem vou escrevê-la aqui porque eu não sou fã de cardamomo, vou direto para minha versão adaptada, hahaha. Essa receita é mais longa, mas não é tão difícil, vamos lá:I - Ingredientes:1)Para o extrato de rosas: Obs: se vc tiver xarope de rosas, pode pular essa fase, é só usá-lo no lugar desse preparo.- 1/2 xic de leite- Mini rosas (daquelas de fazer chá)- Folhas de Stevia (opcional)- Caldo de beterraba (não precisa de nada excepcional, é apenas a água de cozimento da beterraba - sem sal ou tempero)Se você gostar de cardamomo, você pode incluí-lo neste extrato.2)Para o creme: - 1/2 caixinha de creme de leite gelada3)Para montar:- Leite II - Como fazer:1) Leite de Rosas:Primeiro:  colocar em uma leiteira: as mini rosas (usei 6), o leite, as folhas de stevia (eu coloquei para dar uma adocicada) e umas gotinhas do caldo de beterraba, que vai servir como corante - a tonalidade fica a seu gosto. Após colocar tudo na leiteira, levar ao fogo até levantar fervura (cuidado pro leite não derramar). Depois de ferver, tire do fogo e cubra a leiteira com plástico filme, deixando infusionar por uns 15 minutos. Depois desse tempo, você deve passar esse líquido por uma peneira, retirando os eventuais resíduos. Deixe esfriar e coloque em uma forma de gelo. 2) Creme:Depois que o gelo estiver pronto, vc vai levá-lo ao liquidificador com creme de leite e um pouquinho do caldo de beterraba pra deixar a cor bem bonita. Bata até ficar um creme. Obs: se vc tiver o xarope de rosas, pule esta etapa é só bater com o creme de leite, não precisa usar o liquidificador. Coloque esse creme em um bowl e usando a batedeira, bata até duplicar de tamanho. Tem q ficar bem fofinho, como se fosse chantilly. 3) Montagem:Coloque leite bem geladinho num copo e adicione o creme recém feito aos poucos, ele não vai se misturar com o leite. As cores ficarão sobrepostas, um efeito visual bem bonito. Para decorar, basta esfarelar uma mini rosa seca, fica lindo!