Bolo de Lavanda e Limão Para Deixar o Café da Manhã Lindo

Sabemos que o verão não está nem perto de ser visto por aqui, mas se temos uma vantagem de não morar em um país com estações do ano bem definidas, é esta. A qualquer dia pode fazer um calor digno de Janeiro no meio do inverno paulista e voilà, a desculpa perfeita para fazer esse bolo que é a cara da Provence e deixa qualquer mesa de café da manhã mais aconchegante.

Receita deliciosa de Bolo de Limão e Lavanda.

Ingredientes 

• 125g de manteiga em temperatura ambiente
• 50g de açúcar mascavo
• 75g de mel de lavanda
• 3 ovos
• 1 limão prensado
• 175g de farinha de trigo
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de lavanda seca não tratada
• Uma pitada de sal

Como fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela, aqueça em fogo baixo o suco de limão e as flores de lavanda, retire do fogo e deixe descansar coberto para infusionar.
2. Bata a manteiga junto com o açúcar até obter uma textura cremosa. Em seguida adicione o mel e a pitada de sal. Incorpore os ovos à mistura, mexendo a cada adição.
3. Depois de esfriar, coe o suco de limão para retirar as flores e o adicione a mistura recém preparada.
4. Peneire a farinha por cima e misture com a ajuda de uma espátula.
5. Despeje a massa em uma forma de bolo untada com manteiga e leve ao forno para cozinhar por 45 minutos, em média.
6. Ao tirar do forno, deixe esfriar antes de desenformar. Espero ele ficar fresquinho para comer, e voilà.

 Thanks à larecette.net pela receita!