Bônus Dia dos Namorados: Como escolher o Queijo certo para o Fondue!
Lolla Team is Feeling Romantic e resolvemos trazer mais uma dica para o Dia dos Namorados Essa é para as leitoras que querem algo mais tradicional e que gostam de curtir o friozinho ao lado do love. Afinal, inverno+romance+fome = hora do fondue!
Então, que tal deixar de lado os mixes prontos – e cheios de aditivos e conservantes –, servir uma taça de vinho e ir pra cozinha preparar juntos um delicioso fondue de queijos?
A receita é bem rápida e não tem muito mistério. Talvez você demore um pouco mais na seleção dos queijos, mas vamos te ajudar!
Os Queijos
A receita original leva três tipos de queijo que não são fáceis de encontrar no Brasil, mas para todo mundo que tem apego às tradições, aqui vai a receita tradicional.
- Receita original: 200g de comté, 250g de beaufort e 250g de abondance (ou emmental de Savoie).
“Lolla, mas queijo importando com o euro a 7 fica difícil, né?”
Te damos duas alternativas:
- Uma versão bem pé no chão: 200g de emmental, 200g de gruyère e 200g de queijo coalho.
- Uma versão 100% brasileira e deliciosa: 200g de queijo Mandala, 200g de queijo Taipa e 200g de queijo Malacaxeta.
Nossa dica: não tenham medo de ir em lojas de queijo ou de experimentar queijos de produtores menores. O Brasil está se destacando na produção de queijos artesanais e é uma maravilha descobrir novos sabores!
A Receita
Decididos os queijos, a receita é fácil: 1- Corte os queijos em cubos.2- Acenda o fogão, amasse um dente de alho, espete-o com o garfo e esfregue no fundo da panela de fondue. 3- Adicione o vinho branco e, quando o vinho começar a ferver, abaixe um pouco o fogo, colocando os queijos cortados em cubinhos.4- Deixe derreter.5- Quando todo o queijo estiver derretido, misture uma colher de Maizena em uma tacinha de kirsch.
“Lolla, mas eu não tenho kirsch!" Tudo bem, calma, use vinho branco.
6- Adicione esse mix de Maizena + kirsch (ou vinho branco) aos queijos e misture bem para dar uma engrossada.7- Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada e sirva-o com uma baguette ou pão italiano. Se quiser, você pode inovar com cenourinha, tomate-cereja, batata bolinha et voilà, seu fondue perfeito está pronto! Enjoy!